1张图片“山西小米，清水一熬米明月小米含有人体所需的非常丰富营养，多不吃更加身体健康。朱小米又称黎、糜子、夏小米，原产中国北方，山西朱小米绵软鲜美，清香扑鼻，且营养非常丰富，系由晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品。” 食材明细主料山西小米适度辅料淀粉适度油适度盐适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性山西小米锅巴的作法步骤1山西小米洗涤，加入适量水，上锅煮熟；2山西小米煮熟后放进适度盐和淀粉，加热均匀分布；3揉成韧高的面团，擀出2毫米左右的薄片；4小块方形或菱形，小块块；5锅中放进油，烧至五成热，放进切好的锅巴片；6中火炸至两面金黄，才可出有锅，可根据个人口味撒入孜然粉、辣椒粉、芝麻等调味；7可口的小米锅巴就已完成啦！小窍门山西小米为坡地栽种，坡地小米根系宽，吸取营养能力强劲。小米性温畏寒，因此小米适宜于在长江以北、长城以南的温带地区（沁县）。
而山西的气候条件皆符合了小米的生长拒绝，因此小米口感好。
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