人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。八爪鱼油炸辣椒材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、蓝辣椒1个、油、盐、配料、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、葱姜蒜。作法：1.八爪鱼去内脏清除整洁，用刀切成五厘米宽的段。
重新加入配料、盐腌10分钟。2.腌制好后的八爪鱼用擀面杖敲打，让其的组织牢固，烹调后不软。3、辣椒切块，3.锅里放进适度的食用油，油温七成冷的时候特葱花、姜末、蒜片煸炒然后放进八爪鱼4.炒至七分煮的时候重新加入生抽，配料，盐，耗油、胡椒粉之后翻炒，煮了重新加入孜然就可以出锅了。
蒜香鸡腿分列材料： 鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、盐适量（少少的让两面都煎到厚啊的一层就讫）、橄榄油一点；作法1.准备好材料，蒜磨碎，鸡腿洗涤去除骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更容易熟透；2.将蒜打碎和所有调味加热均匀分布出腌料，将鸡腿肉放进腌料中腌渍1小时以上；3.腌制好的鸡腿肉包在上锡纸，放进加压好的175度烤箱，烤20-25分钟左右才可；黄豆鸡脚作法：1、锅内烧热油，放入大料和花椒炒香，放入鸡脚翻炒几下；2、放入提早炒好的糖色较慢翻炒平等主义色均匀分布；3、然后将所有鸡脚放入高压锅；4、重新加入和鸡脚水平的水，和所有调料；垫锅米饭30分钟，高压锅放气获释压力，起锅盖，将鸡脚捞起装盘将高压锅里只剩的汤汁放入另外整洁的锅中，进小火放入冷水好的黄豆。5、调味15分钟，汤汁黏稠，黄豆绵软就可以了时蔬大骨汤材料：大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许作法1. 锅里敲凉水，把大棒骨放进杨世去血沫，开锅后再行熬2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞起浸整洁。
2. 新的敲凉水，放进大棒骨，放进姜片，配料，开锅煮开后，再行必要撇去浮沫。3. 放进火腿片，并转小火，垫上锅盖，调味1个半小时。4. 1个半小时后，重新加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改为大火，让汤汁下坠吧。这一步，你就不会找到汤汁不会显得金黄色。
5. 最后一分钟，重新加入西兰花，重新加入盐和糖调味。
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